domingo, 28 de fevereiro de 2016

Cogumelos Recheados

 

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Depois de inúmeros testes e erros. Finalmente achei a receita certa. E cá entre nós ficou maravilhoso. Cogumelo Recheado. Fácil e dá para adaptar tudo de casa. Á muito tempo queria fazer esta receita e nunca ficava perfeito.

Cogumelos Recheados

Ingredientes:

  • 1 caixa de cogumelos paris grandes (usei caixa pequena)2016-02-27 22.43.21
  • 1 tira de bacon cortada em cubos
  • 3 pães de forma esfarelados e de molho no leite
  • Sal e pimenta moída na hora
  • Queijo ralado

Modo de Preparo:

Primeiro tire os talos dos cogumelos e pique em pedaços pequenos. Reserve. Numa frigideira com manteiga e azeite, coloque os cogumelos e tempere com pimenta e sal, vire. Espere começar a sair um pouco da água e ficar dourado. Reserve.

Na mesma frigideira, frite o bacon até ficar vermelhos mais não tostado. Em seguida, coloque os talos do cogumelos, tempere com sal e pimenta. Quando sair a água, coloque o pão. Teste o sal e espere virar uma pasta.

Num refratário, untado, coloque os cogumelos e com uma faca recheie. Adicione o queijo ralado e leve à forno pré aquecido a 180º C até o queijo derreter.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016

Frango Light à Dona Manteiga

 

2016-02-25 23.27.10Dona Manteiga resolveu fazer algo light. Motivo: bronca do médico por que não tirava o pé da jaca. Me recuso a comida sem sabor. Nada de franguinho grelhado com um panaché de legumes. Procurando loucamente receitas aceitáveis por mim. Fiz um empanado ao meu estilo: iogurte (trilhões de temperos), farinha legal (torrada esfarinhada) e forno!!!

 

Frango Litght à Dona Manteiga

Ingrediente:2016-02-25 23.27.01

  • 1 filé de frango
  • 1 copo de iogurte
  • 1 colher (chá) páprika
  • 1 colher (sopa) queijo ralado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 torradas (se for grãos, integral melhor) esmigalhadas

Modo de Preparo:

Se for peito de frango corte ao meio e reserve. Numa tigela misture o iogurte, a páprika, o sal e o queijo. Marine o frango por no mínimo 1 hora. Empane com a bolacha esmigalhada.Coloque papel aluminio na assadeira, unte com óleo, coloque os filés e mais um pouco de óleo. Em forno pré aquecido a 180º C deixe assar de 30 a 45 minutos.

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Frango com Molho de Cerveja

 

Está chegando o carnaval e uma outra opção é cerveja na panela também. Eu dei uma bela improvisada. Mais deu tudo certinho. E ficou bonito.

 

Frango com Molho de Cerveja

Ingredientes:

  • 2 fatias de bacon cortadas em cubos2016-02-04 19.29.25
  • Manteiga
  • Azeite
  • 6 filés de frango
  • Sal
  • Pimenta moída na hora
  • Farinha de trigo
  • 1/2 cebola picada em brunoise
  • 1 tomate picado em brunoise
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 lata de cerveja pilsen
  • 1 xícara de água
  • 1 caixa de creme de leite pequeno (200 ml)

 

Modo de Preparo:

Numa panela cozinhe o bacon e reserve. A parte tempere os filés de frango com sal, pimwnta e farinha de trigo. Coloque 1 colher (sobremesa) de manteiga e 1 colher (sobremesa) de azeite na mesma panela com a gordura do bacon e frite os filés de frango por uns 3 a 5 minutos até ficar dourado dos dois lados. Vai reservando numa vasilha conforme fique pronto. Assim que terminar devolva os filés fritos, a cebola até amolecer um pouco e em seguida o tomate, o bacon e o louro. Agora adicione a mostarda, o mel, a cerveja e água. Tampe a panela e deixe cozinhando por 30 minutos em fogo baixo. Teste o sal e termine com o creme de leite. Espere cozinhar mais um pouco e sirva.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Panqueca de Abobrinha

 

Eu e mundo fit não somos melhores amigos. Bom alguém que tem a alcunha de “Dona Manteiga” não pode mesmo… Hahaha. Mais dias desses, com pouca coisa na geladeira e cansada das minhas receitas de sempre, zapeando na internet, achei algo que me agradou. E o amigo Biro, pediu receita. Achei elogio. Vamos a receita:

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Panqueca de Abobrinha

Ingredientes:

  • 1 abobrinha grande2016-02-02 22.59.09
  • Sal
  • 1 colher (sopa) cebola picada
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha

Modo de Preparo:

Rale a abobrinha, coloque numa peneira com sal por 15 minutos. Quando sair algum líquido, coloque numa vasilha. Em seguida, acrescente:cebola, pimenta do reino, queijo, ovo e farinha. Teste o sal. Numa frigideira, unte com manteiga e coloque umas 3 colheres de sopa formando um círculo, deixe cozinhar por pelo menos 3 minutos e vire. Bom apetite!